Hôm nay ở bài viết này chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm chè đậu ngự, các chị em tham khảo nhé! Đậu ngự có vị thơm bùi mà còn chứa nhiều dưỡng chất có tác động tích cực đến sức lực của chúng ta. Bây giờ cùng tìm hiểu nhé!
Nguyên liệu:
- Đậu ngự tươi 300gr
- Hạt sen 200gr
- Dừa nạo 200gr
- Đường phèn 150gr
- Lá dứa 1 bó
- Đường phèn 150gr
- Vani & dầu chuối 1 ống
Cách thực hiện
Đậu ngự chúng ta ngâm 5 phút để lột lớp vỏ lụa, sau đó hấp đậu ngự bằng cách hấp cách thủy. Hạt sen chúng ta tách tim sen xong đêm ngâm với nước muối loãng trong 2 phút rồi vớt để ráo nước. Tiếp theo, bạn cho chúng vào nồi cùng nước xâm xấp rồi nấu cho hạt sen mềm.
Lá dứa chúng ta rửa sạch, dừa sao khi nạo xong pha nước ấm chúng ta nhào mạnh, rồi vắt lấy nước. Nước đầu chúng ta giữ lại, sau đó cho thêm nước vào vắt lần 2 xong cho vào chảo thêm ít muốn để lên bếp khuấy đều cho sôi lên thì tắt bếp.
Nồi hạt sen khi chín tới, bạn cho ngay lá dứa vào, khoảng 1 phút sau thì cho đậu ngự đã hấp vào cùng với đường phèn. Vặn nhỏ lửa để đậu ngự và hạt sen ngấm đường và ngấm hương thơm của lá dứa. Lúc này, bạn cho tiếp phần nước cốt dừa dão vào nấu sôi thì cho tiếp ống vani và dầu chuối vào, nấu khoảng 10 phút nữa thì tắt bếp.
Chúc các bạn thành công!
