Cách làm món củ kiệu cực ngon đón xuân 2021
Củ kiệu là một món ăn được mọi người thích nhất để kết hợp với những món ăn như thịt kho, bánh chưng,….. Giải ngán cực hiệu qủa. Chính vì thế ở bài viết này chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món củ kiệu cực ngon các chị nhé!
Nguyên liệu:
- Củ kiệu: 1kg
- Nước vo gạo
- Ớt: 1 – 2 trái
- Nước sôi để nguội 200ml
- Đường: 200gr
- Giấm gạo: 100ml
- Gừng: 1 củ
Cách thực hiện:
Củ kiệu chúng ta mua về sơ chế sạch, sau đó ngâm với nước vo gạo từ 6 – 8 tiếng hoặc qua đêm. Chúng ta vớt ra và rửa lại thật sạch, cho vào tô bỏ thêm một vài thìa muối, xóc thật mạnh để thêm 3 – 4 tiếng cho củ kiệu cho bớt chất hăng. Sau đó chúng ta rửa lại củ kiệu bằng nước đun sôi để nguội cho bớt mặn và để ráo nước.
Chúng ta bắt đầu làm hỗn hợp nước ngâm: Cho giấm, đường, nước, muối rồi khuấy đều. Ớt và gừng thái mỏng. Sau đó chúng ta xếp của kiệu, xen lẫn ớt và gừng sau đó đổ nước giấm muối vào ngập hành, dùng vỉ hoặc dụng cụ để chèn lên trên đảm bảo cho kiệu luôn ngập trong nước ngâm. Hoàn thành để đến 3 – 4 ngày là có thể dùng được.
Chúc các bạn thành công
